台南美食︱創意吃法加上視覺享受 清水堂 吧台位置老闆親自招待 芋頭好香好好吃

這間在網路上盛傳很久的冰店,藏身在西門圓環旁的小小位置。

在台南頗負盛名的冰店,大多都是開了一段時間的祖傳老店。

而這間清水堂,開始有人注意的期間,比較起來是相對短暫。

每次看到部落客或是網友在介紹,總是少不了許多浮誇的照片,

看到這些相片,在垂涎三尺的同時,也讓我慶幸夏天的到來。

站在吧台前的這位就是老闆,從側面看起來就覺得老闆是老實人,

看他忙得不可開交的樣子,就知道清水堂有多夯了。

清水堂的座位有分搖滾吧台區和一般座位區,小小空間擠著滿滿客人,

搖滾吧台區就是直接坐在吧台的面前,老闆親自為你服務,

一般座位區雖然離吧台遠,但店內服務員會穿梭其間為每位客人服務。

所以,不要因為搶不到吧台區而失望,服務的品質一樣不會打折。

當我們抵達到店門口的時候,被眼前滿滿的人潮給嚇到了,

除了坐滿座位區的客人,還有許多站在外圍等著叫號的人。

一開始還搞不清楚狀況,好險有機靈的店員注意到我們,

主動向我們詢問了用餐人數,跟我們說明用餐規則,

最後拿了張號碼牌給我們,等待叫號後才能入座點餐享用。

在等待的時間,我們一直注意搖滾吧台區的動靜,

看看能不能坐到比較前面的位置,接受老闆的”特別照顧”。

約莫等了十來分鐘,店員叫到我們的號碼,

坐在吧台區的一對情侶剛好離開,心中暗爽了 一下 (ya~~~~),

我們幸運地坐到搖滾吧台區,可以直接看到老闆工作的英姿。

草莓遇見泥  $190 (只限內用)

一開始端上來的就是老闆推薦的店內大作”草莓遇見泥”,

木質大缽碗裡裝著滿滿的餡料,一看起來就覺得很欠拍,

周圍是好幾顆草莓和芋泥球交錯圍成一圈,側面看起來超美。

中間是碎冰舖底, 一大份芋泥在中間撐起支柱,



最後在上面用一顆大草莓,加上金箔做為冰的頂部。

整個冰品看起來就像是少女心目中的夢幻城堡,

在吃之前就被激起濃濃的少女心,相機快門完全停不下來。

第一口吃到芋泥的時候,濃郁的芋頭香和綿密的口感瞬間席捲而來,

吃起來的感覺就很像整顆經過處理的蜜芋頭在嘴中直接化開,

芋頭的香味配上不死甜的糖,讓我不自覺得一口接一口,

在感動和驚奇的雙重衝擊下,我只能讚嘆闆闆的神奇魔法。

另外一個主角”飽滿大草莓”,它的威力也是不同小覷的,

新鮮好吃的草莓,有著酸酸甜甜的味道,

其軟嫩口感和旁邊的芋泥碰上,有股說不出來的絕妙搭配感。

招牌愛玉冰  $70 (只限內用)

另一份我們點的愛玉冰,看起來就是一份料多實在的甜點,

除了大塊的愛玉之外,還有一些小塊的杏仁丁,

另外在旁邊附上一杯小小的珍珠,整體看起來也算不錯。

不過小編心理在想:難道清水堂的愛玉冰只有這樣子而已嗎?

正當我們納悶這碗冰的單純可愛,也是我們把冰吃到一半的時候,

闆闆開始在我們的碗裡加料(心理OS:重頭戲終於來了齁….)。

就在我們分食的小碗裡,闆闆加了檸檬百香果碎冰,

原本甜甜的愛玉冰,變成酸甜酸甜的口感,

酸味提升,也讓人的胃口瞬間提升,吃起來更順,

當我們再吃一會兒,闆闆過來問我們:你們敢喝酒嗎?

他馬上就拿了一瓶台灣啤酒過來,小編看到酒都是來者不拒的,

再者,這愛玉冰加酒,以前還真的沒嘗過,

小編直點頭的立馬說好,酒就直接被加在這酸甜的冰裡面,

酒被加在冰裡,嘗起來的感覺就不像酒了,

酒,變成了這碗冰的飲料,把這碗冰完全提升一個檔次,

和之前的愛玉、珍珠、酸味完全融合,形成一個新的甜點。

原來,嚐到這邊,才是體驗清水堂的完整之旅。

老闆的用心和創意,只有在吃到最後,才能逐漸體會。

《清水堂》︱ 造訪日 109 01 11

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地址 : 700台南市中西區西門路一段767號(顯示地圖)

營業時間 : 13:00–18:00(售完為止)  周二、周三公休

電話 : 0976554730

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