台南美食︱印度香料Masala咖哩料理 一仁手食堂 炸豬排/牛肋條/雞腿排/梅花豬/單點小物/甜點/飲品
新光三越新天地附近這家一仁手食堂，位置不是很明顯，
但就在時常排隊的小丞事麵包對面，也不算難找，
店面不大但遠遠就能看到扛棒，還誤以為是在賣飲料的，
用毛筆書寫的”一仁手”，讓這個不易被發現的小店，增添亮點，
老闆娘性格無敵可愛、大方，什麼都能聊，讓你吃飯不無聊，
一直把名字都記成翼手龍，老闆娘還問，翼手龍是我開的嗎?
打開門看到在廚房忙碌的老闆&老闆娘，熱情和客人打招呼，
前方有一排座位區，屬於搖滾區，可以和老闆直接接觸，
後方和二樓都有座位，比較像是朋友聚餐時的座位配置，
一仁手食堂是道地印度Masala咖哩料理，為三十多種香料調配而成，
而Masala就是一堆香料的組合。根據不同的食材搭配不同的香料，
咖哩是溫咖哩，這樣才能吃到獨有的香氣，當然帶點辣，
而辣度都能調整，老闆娘更是喜歡聽到客人說要”極辣”ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
若吃完覺得太辣，還有特調解辣飲品，那配方，當然是不能說啦~
米飯使用西螺蓬萊米飯，除了咖哩飯另有其他單點小物、沙拉，
或是一整盤的香炒雞，菜單沒有標註辣度，怕辣真的要事先問，
第一次看到這麼可愛的吃錢工具，有多點零錢一定讓你吃飽飽😄😄
菜單
現點現做，一次接待10位，菜單上有關於食材介紹與注意事項，
Masala內有薑黃成份，孕婦不宜食用，吃完再結帳即可，
小編很喜歡這段對溫咖哩的詮釋，讓我們更有溫度的去享用😃😃
後方與二樓座位區整潔明亮，後方門窗與燈飾有點中國風呢，
二樓有販賣小物，現在的店家都好多才多藝，
吃吃美味的餐廳，再逛逛店家的特色小物，真的很享受，
義印Masala香炒雞 $250
脆皮無骨雞腿排Masala印度香料咖哩飯 $250
很特別的一道料理，味道很香，這道菜香料下的很重，
其味道讓人印象深刻，多重香料的襲擊，好不享受啊!
整理肉質偏軟，味道都融入，帶有點辣，讓人越吃越上癮，
因為這個辣度我受不了，特別求救老闆娘賜與冰水，
結果闆娘直接特調解辣的神奇飲品給我，我第一次喝到這種味道，
喝一口當下就真的不辣了，感覺是有柚子、檸檬、醋，很好奇一問，
老闆娘俏皮說，配方當然不會告訴你們呀😂😂😂
還說外面的冰水、飲料，並不能真的止辣，只能稍微緩解症狀，
敢問的話老闆娘都願意分享(獨門秘方除外)，馬上就被圈粉了🥰🥰🥰
遇到這樣子的老闆娘，不是好吃的飯都變美味了，更何況是這等美食，
咖哩飯的咖哩香氣很足，在一端上來就明顯可以聞到，
無骨雞腿排炸的香酥軟嫩，皮脆肉鮮甜，單吃就很厲害了，
雞腿排和咖哩搭在一起，那更是天雷勾動地火，一發不可收拾，
證明了好吃的東西，不需要太複雜，簡單的傳遞就很美好，
朱古力牛奶熱 $130
有巧克力香味，但沒什麼甜度，
可能是因為剛吃完咖哩的關係，才讓這杯飲料相形失色，
整體上氣氛和食物都很喜歡，吃得到店家對食材的用心，
Masala咖哩味道也很香，嗜辣的朋友趕快加入清單吧😋
《一仁手食堂》︱造訪日 108 11 17
地址 : 702台南市南區國華街一段155號(顯示地圖)
營業時間 : 12:00–15:00、17:30–21:00
電話 : 06 222 2049
☘低消$100
