台南美食︱風格早午餐 室內像美術館 驚豔烤鴨胸與法式吐司 Bon Brunch

新美街的餐廳可說是異軍突起,除了原本就有的老店,

更多了一些帶有濃濃日式味道的店家,每家店各有特色,互不搶其風采。

而我們今天來到的這間的早午餐店 ‶Bon Brunch″,

不是在新美街熱鬧的這一區,而是藏身在開基武廟這一區。

這間早午餐店也算一間老屋翻新的模範生,它的前身是台南布商公會,

光看到門口就有一種新舊融合的印象。

眼球一開始就被外面最顯眼的鐵窗給吸了過去,傳統樸實的設計樣式,

看起來有一段歷史可以訴說,在中間還有兩個類似正字標記的特殊造型,

看起來很有傳統舊公會的輪廓,在走進去之前 ,彷彿是先被這回憶的波瀾給洗禮一番 。

簡單的三個字,大理石的紋路背景,輕鬆營造出應有的質感。

一走進店裡的氣氛,令我覺得舒適,不只是冷氣所帶來的,

還有被乾淨白色牆面包圍,有種進入到美術館的感覺。

眼睛順勢往上一看,設置在二樓的舊型百葉窗,更讓我的眼睛為之一亮,

說不出來的顏色,反而有吸引我的魔力。

窗戶清晰的反射著上方的燈光,和旁邊微舊的百葉窗,

一直延伸到白色牆面,這整體的和諧感讓我眼睛停留了好一段時間。

聚焦的地方拉低,把焦點放在這特殊的吊燈上。

從側面看過去,這個有點像是幽浮的吊燈,只靠一條電線懸吊在半空中,

風稍微大一點,就會左右搖擺起來,活像個漂浮在空中的造型物。

開水、餐具、面紙、調味料都放在這邊自取,

波浪狀鏡子打破自助區的單調,增添藝術美感。

吊掛在牆上的時尚雜誌,也為空白的牆面,帶來些許生氣及活力。

色彩繽紛的吊掛裝置,讓人都想買一個回家掛著。

菜單

餐單上的第一頁,清楚寫著店家的注意事項,現點現做很加分。



一開始翻到甜點,就被這手繪的甜點圖給吸引,雖然不到栩栩如生,

但畫的小巧可愛也許更能討得客人的歡心,

看得我們都口水直流,很想每個都給它點一下。

在主菜的部分,選擇沒有到很多,

店家是選擇用主題式的方式來介紹它們的主角。

在每頁主菜的上方,都寫著它們所使用的食材和原料,

而且還附上可愛的插畫,除了增加視覺豐富度,

也讓客人可以了解到店家想呈現食物的真實。

首先上來的是濃湯,

濃厚的菇菇味是這湯的一大驚奇,

撒上一些些黑胡椒提味更讚。

接著上來的是沙拉,普通的沙拉加上了胡麻醬

,瞬間就好吃許多(小編私心偏愛)。

打拋豬沙拉飯$230

再來就是滿心期待的打拋豬沙拉飯,這主菜一端上來,我整個嚇到了。

數量超多的沙拉蔬菜就圍繞在飯的周圍,在中間則是塞滿了白飯,

上面淋上滿滿的打拋豬肉,再用一顆水波蛋蓋在上面做個完美收尾。

說真的,我真的很少看到一份主菜的料可以多成這個樣子,

從視覺上來說,它已經完全屌打同等級的餐點了。

滿懷期待吃了第一口,酸甜可口的味道瞬間撲鼻而來,

在口中的拋豬肉口味雖重,但在白飯的完美助攻下,

兩者在嘴裡猶如天雷勾動地火般的無法收拾,一口接著一口完全停不下來,

吃到後面吃到膩的時候,還可以吃一下堆在旁邊滿滿的蔬菜,

沙拉本身也有酸甜的凱薩醬,對解除油膩是很有幫助的,放在一起相得益彰。

但是,吃到一半的時候,辣味的感覺越來越強,

稍微超出點容忍值,差一點就沒辦法把它給吃完。

鴨胸黃金法式吐司$300

第二道主菜<鴨胸黃金法式吐司>,鴨胸七分熟,

端上來的感覺輸了前面的打拋豬一大截(其實是打拋豬的視覺感受太強了),

不過鴨胸和法式吐司看起來的樣子也頗有水準,那就話不多說來試試看。

小編先從看起來比較厲害的鴨胸先嘗起,結果咬下第一口小編的表情完全變了,

除了鴨肉水嫩的特質還保留之外,這鴨胸咬起來還有點近似牛肉的口感,

上面烤到微焦的鴨皮,和這鴨肉作相互對稱的呼應。再來吃到法式吐司的部分,

吸附蛋汁的吐司,充滿令人口水直流的蛋香味,

又可以咬到旁邊脆脆的類似餅乾,

整體有點像蛋糕或是布丁的感覺,感覺上也是很舒適愉快的。

最後上來的是附餐飲料,分別是熱的重乳奶茶和紅茶。

奶茶有附糖包,無糖淡淡的奶茶香,微苦,紅茶解膩。

後記:就在我們用完餐準備要離開的時候,

主廚有來詢問我們有關打拋豬辣度的部分,

因為本身是不吃辣的,所以直接回答辣度還是太高,

主廚連忙解釋這次的辣度已經有稍微調整到比較沒這麼辣,

一直頻頻跟我們道歉,我們也解釋說這打拋豬還是很好吃的,

能夠觀察到客人的用餐感受的主廚,讓我們再一次驚豔了。

《BON Brunch》︱造訪日 109 04 11

FB

地址 : 台南市中西區東新美路101號(顯示地圖)

營業時間 : 09:00–16:00 週二公休

電話 : 06 222 8967

☘有WIFI、低消:每人120元

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