台南美食︱晚上的燒烤店~氣氛很棒 露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店 桂丁雞/野菜/生啤/清酒

很少來到小北觀光夜市尋找晚餐,久久來似乎和印象中不太一樣了,

即使周遭都已經沒落了一陣子,這裡的眾多美食攤也還是細水長流,

愛美食的台南人,也從來沒忘記過這裡,多的是攜家帶眷的人潮,

這邊大多是傳統的台灣美食,其中不乏一些特色料理,

類似居酒屋的露台焼き鳥,很有喝酒的氣氛,一問才發現是試營運,

到店接近用餐時間,店長也在準備,女店員非常漂亮又客氣🥰

在這麼傳統的觀光夜市,眾多的小吃店中,就屬這間最吸引我的目光,

在美食天線的直覺引領下,毫不猶豫就走進來了,

還沒開始烤的部分,老闆和店員正辛勤的準備食材🤗🤗

現烤現吃需要等侯,座位就在旁邊,可以清楚看到工作台,

店長在前台準備烤台,而女店員則是在店內來回穿梭,

位於座位前下方的貼心設計掛勾,真的可以省去很多麻煩,

一坐下來就覺得氛圍很棒,適合聚會聊天的好地方,

老闆靈活的手在每支串燒上跳舞,彷彿在為它們注入新的生命🎈🎈

這兩隻雞翅在烤台上翻來翻去,讓客人看了直流口水,期待不已🤤🤤

烤台分兩個部分,一邊是飯糰等大型食物,一邊則是體型較小的串燒,

用竹編織的燈籠外罩,讓整間店的氛圍更加分!

在桌子托高的部分,店家放上了乾淨的托盤,衛生方面令人安心,

手羽先 $45

雞蔥串 $45

期待了好久,終於上菜啦!!!

剛剛在烤台上看到很厲害的手羽先,放上來的感覺真的氣勢不凡,

手羽先表皮油亮香酥,陣陣的碳烤香不時撲鼻而來,

第一口咬下,酥脆外皮馬上有卡滋聲響,真的會讓耳朵懷孕,

雞肉香和雞油也讓味覺瞬間衝擊,在口中咬得好幸福,





接著是雞蔥串,這也是剛烤完熱熱的送上來,除了蔥還有青龍椒,

肉肉搭蔬菜的組合萬年經典,剛烤好的肉串就是香….里肌肉軟嫩,

山葵里肌$50

這道才一端上來,我們都覺得很奇怪,心裡想:是不是沒有煮熟呀?

這時,女店員上前來補充,他們所使用的雞肉是所謂的”桂丁雞”,

桂丁雞除了在養育及飼料下很大功夫,在後續處理雞肉部分也相當嚴苛,

因此桂丁雞具有皮薄、甜度高、保水性佳的特點,也沒有肉腥味,

最厲害的是,桂丁雞因為其處理要求嚴格,竟然也可以生吃,

所以這道山葵里肌大概是三到五分熟之間,也是拜桂丁雞所賜,

第一次吃生雞肉,難免會有點怕,不過有店員解釋也放心多了,

咬下去的口感真的很嫩,有山葵的鋪成讓雞肉味道更加鮮甜,

沒想到能在這觀光夜市體驗到桂丁雞的強大,真的讚嘆老闆阿😋😋😋

   

烤飯糰 $50

烤飯糰裡面有芝麻海苔和桂丁雞表面烤到脆脆的,

還有醬汁的搭配,海苔包覆著吃,吃起來也不會過乾,

烤油豆腐$40

這道菜有點中日合併的感覺,豆腐內層是軟軟的,咬了會爆汁,

外層是稍微乾的油豆腐表面有點台式感覺,但是醬料味道有點日式,

這次算是小小嘗一下,以居酒屋來說菜色有點少,

不過該有的特色,一點也沒有少,店員也服務的很周到,

開在這傳統觀光夜市,競爭力一定要很強才能生存的,

希望這間店能走出它們自己的路,帶著這份熱情繼續為大家服務🥇🥇

《露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店》︱造訪日 109 11 01

FB

址 : 台南市北區西門路四段101號 (小北觀光夜市 A48)
營業時間 : 18:00 – 售完(週一、二公休)
訂位方式 : FB粉絲團私訊 / IG私訊 / LINE
IG: yakitori.rodai
LINE: @720zpiyn

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