台南美食︱晚上的燒烤店~氣氛很棒 露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店 桂丁雞/野菜/生啤/清酒
很少來到小北觀光夜市尋找晚餐，久久來似乎和印象中不太一樣了，
即使周遭都已經沒落了一陣子，這裡的眾多美食攤也還是細水長流，
愛美食的台南人，也從來沒忘記過這裡，多的是攜家帶眷的人潮，
這邊大多是傳統的台灣美食，其中不乏一些特色料理，
類似居酒屋的露台焼き鳥，很有喝酒的氣氛，一問才發現是試營運，
到店接近用餐時間，店長也在準備，女店員非常漂亮又客氣🥰
在這麼傳統的觀光夜市，眾多的小吃店中，就屬這間最吸引我的目光，
在美食天線的直覺引領下，毫不猶豫就走進來了，
還沒開始烤的部分，老闆和店員正辛勤的準備食材🤗🤗
現烤現吃需要等侯，座位就在旁邊，可以清楚看到工作台，
店長在前台準備烤台，而女店員則是在店內來回穿梭，
位於座位前下方的貼心設計掛勾，真的可以省去很多麻煩，
一坐下來就覺得氛圍很棒，適合聚會聊天的好地方，
老闆靈活的手在每支串燒上跳舞，彷彿在為它們注入新的生命🎈🎈
這兩隻雞翅在烤台上翻來翻去，讓客人看了直流口水，期待不已🤤🤤
烤台分兩個部分，一邊是飯糰等大型食物，一邊則是體型較小的串燒，
用竹編織的燈籠外罩，讓整間店的氛圍更加分!
在桌子托高的部分，店家放上了乾淨的托盤，衛生方面令人安心，
手羽先 $45
雞蔥串 $45
期待了好久，終於上菜啦!!!
剛剛在烤台上看到很厲害的手羽先，放上來的感覺真的氣勢不凡，
手羽先表皮油亮香酥，陣陣的碳烤香不時撲鼻而來，
第一口咬下，酥脆外皮馬上有卡滋聲響，真的會讓耳朵懷孕，
雞肉香和雞油也讓味覺瞬間衝擊，在口中咬得好幸福，
接著是雞蔥串，這也是剛烤完熱熱的送上來，除了蔥還有青龍椒，
肉肉搭蔬菜的組合萬年經典，剛烤好的肉串就是香….里肌肉軟嫩，
山葵里肌$50
這道才一端上來，我們都覺得很奇怪，心裡想:是不是沒有煮熟呀?
這時，女店員上前來補充，他們所使用的雞肉是所謂的”桂丁雞”，
桂丁雞除了在養育及飼料下很大功夫，在後續處理雞肉部分也相當嚴苛，
因此桂丁雞具有皮薄、甜度高、保水性佳的特點，也沒有肉腥味，
最厲害的是，桂丁雞因為其處理要求嚴格，竟然也可以生吃，
所以這道山葵里肌大概是三到五分熟之間，也是拜桂丁雞所賜，
第一次吃生雞肉，難免會有點怕，不過有店員解釋也放心多了，
咬下去的口感真的很嫩，有山葵的鋪成讓雞肉味道更加鮮甜，
沒想到能在這觀光夜市體驗到桂丁雞的強大，真的讚嘆老闆阿😋😋😋
烤飯糰 $50
烤飯糰裡面有芝麻海苔和桂丁雞表面烤到脆脆的，
還有醬汁的搭配，海苔包覆著吃，吃起來也不會過乾，
烤油豆腐$40
這道菜有點中日合併的感覺，豆腐內層是軟軟的，咬了會爆汁，
外層是稍微乾的油豆腐表面有點台式感覺，但是醬料味道有點日式，
這次算是小小嘗一下，以居酒屋來說菜色有點少，
不過該有的特色，一點也沒有少，店員也服務的很周到，
開在這傳統觀光夜市，競爭力一定要很強才能生存的，
希望這間店能走出它們自己的路，帶著這份熱情繼續為大家服務🥇🥇
《露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店》︱造訪日 109 11 01
地址 : 台南市北區西門路四段101號 (小北觀光夜市 A48)營業時間 : 18:00 – 售完(週一、二公休)訂位方式 : FB粉絲團私訊 / IG私訊 / LINEIG: yakitori.rodaiLINE: @720zpiyn
